Poissons fumés JC David

Entre octobre et novembre, à la jonction de deux mers poissonneuses, la Mer du Nord et la Manche, ils sont des millions à passer. A cette période depuis des siècles, les harengs voguent en bancs serrés au large de la Côte d'Opale, c'est l'harengaison.

Œufs bio d’Aquitaine

En équilibre sur les deux versants des Pyrénées, la province est traditionnellement le fief de bergers. Mais aujourd'hui c'est avec un tout autre élevage que nous avons rendez-vous. Serge Gestas produit des œufs bio de poules élevées en plein air.

Ananas du Costa Rica

L'ananas du Costa Rica

Poulet fermier de 100 jours du Maine

C'est la première fois que nous découvrons un élevage en "Liberté", conçu selon cette farouche volonté
d'être en symbiose avec le paysage.

Poulet géonpis du Sud Ouest

Les éleveurs landais ont découvert il y a quelques années que les poulets préféraient une nourriture en petits morceaux à une alimentation broyée. Loin d'être un détail, ce changement a eu un impact réel sur la prise de poids des volailles.

Poulet de l’argoat

Ici tous les poulets sont Label Rouge et grandissent choyés, en extérieur. Toute la journée ils profitent pleinement des terrains herbeux mis à leur entière disposition.

Poulet prince de Bourgogne

Nous sommes à quelques kilomètres de Macôn, en Saône-et-Loire, ancien carrefour entre le sud et le nord du royaume de France. Là où les grands ducs se partageaient autrefois le territoire.

Bœuf du Limousin

Une robe couleur froment vif, un large front coiffé d'un toupet roux et l'arrière train charnu, la vache limousine est à l'image de sa région, chatoyante, toute en rondeur.

La marque Transgourmet Origine

LA MARQUE TRANSGOURMET ORIGINE

La nouvelle marque Transgourmet Origine

LA NOUVELLE MARQUE TRANSGOURMET ORIGINE

La nouvelle marque Transgourmet Origine vous propose des produits de qualité supérieure, dont le mode de production assure la traçabilité et le respect de critères de développement durable qui permettent d’en dire plus à vos convives sur votre exigence produit.

Vous  pouvez dès maintenant découvrir et commander nos premiers produits Origine : bœuf, poulets, œufs, poissons fumés et ananas.

Qu’est-ce qu’un produit Origine ?

QU’EST-CE QU’UN PRODUIT ORIGINE ?

- Un produit beau et bon : les produits Origine sont dégustés, testés et notés par un comité de chefs  pour ne sélectionner que les meilleurs produits, ceux qui font la différence sur vos cartes.

- Un produit pour lequel vous pourrez  raconter son histoire en salle, Transgourmet met à votre disposition des photos, des films et la présentation d’un producteur.

- Un produit dont le circuit est le plus réduit possible, en distance ou en nombre d’intermédiaires, entre le producteur et Transgourmet.

- Un produit avec des critères de développement durable exigeants : respect du bien-être animal, respect de la ressource marine, préservation de l’environnement et amélioration des conditions sociales…

3 NIVEAUX DE QUALITÉ POUR TOUTES LES EXIGENCES

- « Engagé » : niveau d’engagement dans le développement durable supérieur aux produits conventionnels

- « Remarquable » : niveau d’engagement dans le développement durable très avancé par rapport aux produits conventionnels

- « Exemplaire » : niveau d’engagement dans le développement durable le plus exigeant par rapport aux produits conventionnels.

ACTUALITÉS

Parution de la première brochure Transgourmet Origine !

Découvrez notre nouvelle gamme Transgourmet Origine, l’histoire de ses producteurs et les atouts de ses produits.

Feuilletez notre brochure Transgourmet Origine.

 

 

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