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Porc du Pays Basque du Domaine Abotia

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Porc Ibérique de Guijuelo

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Aberdeen Angus de la région de l’Aberdeenshire et des Highlands

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Agneau de lait en provenance des Pyrénées-Atlantiques

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Bœuf Charolais IGP Bourgogne

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Cailles de Challans IGP Label Rouge

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Canards et Canettes de Côte-d’Or et Saône-et-Loire

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Dinde fermière du Maine IGP Label Rouge

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Pintades du Maine IGP Label Rouge

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Poulet fermier Géonpis du sud ouest Label Rouge

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Poulet fermier Prince de Bourgogne IGP Label Rouge

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Poulet fermier de 100 jours du Maine IGP Label Rouge

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Poulet fermier de l'Argoat Label Rouge

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Poulet fermier des Lys Label Rouge

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Bleu de Laqueuille et Fourme d'Ambert AOP de Laqueuille

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Cantal AOP d'Auvergne

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Saint Nectaire affiné sur paille AOP d'Auvergne

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Tome des Bauges AOP de Savoie

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Abondance Réserve AOP de Groisy

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Breuilh de brebis, Ossau-Iraty AOP et Petite Tommette de brebis du Pays Basque

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Comté AOP et Morbier AOP de Franche Comté

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Œufs plein air du Maine Label Rouge

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Moules BIO d'Irlande de la famille Mulloy

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Huîtres fines de claires IGP de Marennes-Oléron

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DIE MARKE ORIGINE

WERTE AUF DEN TISCH

Mit den Origine-Produkten ermöglicht Transgourmet den Gastronomen und Küchenchefs authentische und emotionale Produktgeschichten bis zum Tischgast zu erzählen. Jedes Origine Produkt verfügt über einen verständlichen und relevanten Nachhaltigkeitsmehrwert. Origine verbindet damit in einzigartiger Weise den Wunsch nach Nähe und Ursprünglichkeit mit gesellschaftlicher Verantwortung.

 

KOMPETENTES BERATUNGSANGEBOT
FÜR KÜCHEN-PROFIS

Das stetig wachsende Angebot an Origine Produkten wird durch individuelle Beratung und Workshops ergänzt. Transgourmet liefert zusätzlich zu den Produkten Inspiration und Hintergrundwissen.

 

PRAXISNAHE NACHHALTIGKEIT

Die Nachhaltigkeits-Kriterien der Eigenmarke Origine sind über drei eigene Rating-Stufen definiert. Good, Better, Best lauten die Rating-Levels mit zunehmenden Anforderungen in definierten Verantwortungsfeldern. Jedes Origine Produkt muss einer der Stufen entsprechen. Die Verantwortungsfelder werden vom Transgourmet Kompetenzteam festgelegt und orientieren sich an den in der Warengruppe bedeutendsten Nachhaltigkeitsthemen. Akzeptierte externe Labels wie z.B. die Bio-Suisse Knospe oder Programme wie BTS/RAUS werden in die drei Ratingstufen eingeordnet und sichern über die den Labels und Programmen zugrunde liegenden Detailkriterien und Zertifizierungsprozesse die Einhaltung der Standards. Bei Produkten ohne akzeptiertes externes Label legt das Transgourmet-Kompetenzteam die Zielkriterien fest, nach denen der Betrieb auditiert wird. Das Restaurant selbst muss sich nicht zertifizieren lassen solange es keine Drittlabels auf der Speisekarte zum Einsatz bringt.